番茄醬,為番茄的醬狀濃縮制品,以成熟紅番茄為原料,經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成。
成品為鮮紅色的醬狀體,具有番茄的特有風味。
西餐中運用🐓十分廣泛,中餐烹調中主要🐼用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維♛生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。
番茄醬罐頭打開后,如一次吃不完,放一段時間后就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口,先入鍋蒸一下再吃,吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。番茄醬廠家分享防止番茄醬變質還有另外一個好辦法,即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好,放🌠入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。
亞💙克西擁有4萬畝種植基地,并涉足產業鏈的全過程,包括番茄種植與研發、成品生產、貿易等環境,擁有每年超過5萬噸的綜合生產能力,旗下產♊品覆蓋番茄醬、番茄沙司、甜辣醬、辣椒醬、番茄汁等番茄制品
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