奉化芥末43g

芥末，是生姜科植物大黃草的根莖，經過研磨或榨汁后再制成的一種調味品，呈黃色或淡黃色顆粒狀或粉末狀。

芥末有著較為濃郁的香味和嗆辣感，可用于調制各種菜肴和醬料，成為了許多家庭餐桌上的常見調味品之一。

芥末的歷史可以上溯至古代中國，發展至今，它已經成為了全球各地餐廳、食品工廠、家庭廚房中必不可少的佐料之一。在西餐中，芥末主要用于搭配魚類、肉類等食材進行調味，其辛辣的味道也成為了開胃餐前小菜。在日韓料理中，芥末則被廣泛用于制作各種調料和醬汁，拌飯、拌面、壽司等美食中也能找到芥末的身影。

芥末的辛辣味主要來自其中含有的芥子油，芥子油是一種揮發性油脂，能夠刺激口腔的感受器，引起佩服者的刺激和熱感。同時，芥末中還含有一些揮發性物質，如丙烯醛、二異丙酸酯等物質，也會對口腔產生激烈的刺激和嗆辣感。

芥末生產廠家分享除了在日常飲食中作為調味品外，芥末還有一些不為人知的功效。例如，芥末在幫助促進人體新陳代謝，促進消化、刺激食欲以及預防感冒等方面具有一定的作用。此外，芥末還能幫助降低膽固醇、預防腸癌等疾病。

芥末廠家提醒需要注意的是，芥末過量食用會對身體健康造成不良影響，過度的辣味會損傷口腔黏膜和消化道粘膜，導致疼痛和不適感。因此，在食用芥末時需要根據自己的口味和身體狀況進行適量攝入。