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順德淺析番茄醬怎么制作番茄沙司

2023-04-23 08:45:54

番茄沙司是一種非常受歡迎的調味醬,其主要原料是新鮮的番茄。不同地區的制作方法不盡相同,但通常都需要將番茄煮熟并加入其他的調味料。下面,番茄沙司廠家將介紹幾種番茄沙司的制作方法:

1.基本番茄沙司

原料:新鮮番茄、洋蔥、蒜、鹽、糖、醋、橄欖油和辣椒粉。

步驟:

1、將番茄切成小塊,將洋蔥和蒜切碎。

2、將番茄、洋蔥和蒜炒熟。然后加入一小勺鹽。

番茄沙司

3、將炒好的番茄等原料放入攪拌機中攪拌成泥狀物。

4、將攪拌好的番茄加入糖、辣椒粉和醋中,繼續攪拌,直至所有調料均勻混合。最后加入少量的橄欖油即可。

2.甜辣番茄醬

原料:新鮮番茄、洋蔥、蒜、辣椒、鹽、糖、醋和橄欖油。

步驟:

1、將番茄和洋蔥切成小塊,將辣椒切碎。

2、將番茄、洋蔥和蒜炒熟,加入一勺鹽。

3、將炒好的番茄等放入攪拌機中攪拌成泥狀物。

4、將攪拌好的番茄放入鍋中,加入糖和辣椒,用中小火慢慢煮熟。

5、在煮的過程中,加入少量醋和橄欖油,繼續攪拌均勻。如果發現沙司過于厚稠,可以適量加入水。

3.奶油番茄沙司

原料:新鮮番茄、洋蔥、蒜、鹽、白胡椒、奶油和橄欖油。

步驟:

1、將番茄和洋蔥切成小塊,將蒜切碎。

2、將番茄、洋蔥和蒜炒熟,加入一勺鹽和一勺白胡椒。

3、將炒好的番茄等放入攪拌機中攪拌成泥狀物。

4、將攪拌好的番茄放入鍋中,加入少量橄欖油和奶油,用中小火慢慢煮熟。

5、在煮的過程中,不斷攪拌以防沙司過于稠糊。

總之,番茄沙司是一種非常美味的調料,制作方法簡單,不僅可以搭配炸雞、炸薯條等食物,還可以作為沙拉醬芝士醬等多種料理的配料。建議大家可以根據自己的口味調整制作的調料份量,制作出口感不同的番茄沙司。


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