如何才能自制地道又美味的番茄醬？

2023-07-06 16:54:36

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自制地道的番茄醬調味料需要一些時間和耐心，以下是一個基本的自制番茄醬的步驟：材料：

- 成熟的番茄：約2公斤

- 洋蔥：1個，切碎

- 大蒜：2-3瓣，切碎

- 橄欖油：2湯匙

- 番茄醬濃縮醬：2湯匙

- 白糖：1湯匙

- 鹽：適量

- 辣椒粉（可選）：適量

- 新鮮香草（如羅勒、牛至）：適量，切碎

番茄醬

步驟：

1. 將番茄洗凈并切成小塊。

2. 在一個大鍋中加熱橄欖油，加入洋蔥和大蒜，用中小火炒煮幾分鐘，直到它們變軟和微微金黃。

3. 加入切好的番茄塊，翻炒一分鐘。

4. 在鍋中加入番茄醬濃縮醬、白糖和鹽，攪拌均勻。

5. 將火調至小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮番茄，大約1至2小時，直到番茄煮爛。

6. 將煮爛的番茄倒入攪拌機中，攪拌成光滑的醬狀。

7. 將攪拌好的醬倒回鍋中，繼續烹煮，直到醬變濃稠，水分減少。

8. 根據個人口味，可以加入一些辣椒粉或新鮮香草，如羅勒或牛至，提升風味。

9. 繼續烹煮幾分鐘，以便調味料充分混合。

10. 關火后，將番茄醬倒入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

11. 番茄醬可冷藏保存，保質期約為1至2周。

以上就是番茄醬廠家的解答，這只是一個基本的番茄醬制作方法෴，你可以根據個人喜好進行調整和改進。嘗試不同的香料和調味料，以達到你喜歡的口味。享受自制的地道番茄醬！

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