番茄沙司也叫ketchup,根據《SB/T 10459-2008 番茄調味料》的規定,番茄沙司是以蕃茄醬為主要原料添加或不添加食用糖、食用鹽、食醋、或食用冰醋酸、香辛料和食用增稠劑等輔料經調配、殺菌、罐裝而成的復合調味料
簡單的說,番茄沙司是蕃茄醬調味后制作而成的呈紅褐色、醬狀、味酸甜而微有香辣味。
![番茄沙司 番茄沙司](//cdn.myxypt.com/3315fb44/23/04/eb9d67ba52f60f5177a9f38e9ac6274bab4d7adf.jpg)
其營養價值低于番茄和蕃茄醬但口感較好適合做菜肴的調味品,有些甚至可以直接食用
如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。
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